フジマルツ醤油さんの刺身醤油を使っています。先日テレビで、現在杉で醤油樽を作る職人さんが激減しており、このままでは日本特有の醸造方法に必要な木製の大樽が消滅してしまう。 という番組を見ました。職人さんが作った木桶はなんと100年から150年も使え…
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